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53歲大齡老阿姨
- 來(lái)源：本站原創(chuàng ) 時(shí)間：2024-01-30 點(diǎn)擊：4035
- 不過(guò)她倒不是為了故意顯示自己的刀工，完全是因為在涮火鍋的時(shí)候，食材若切得薄到透明的程度，那么只要在火鍋里輕輕一涮就能熟透。
這樣的食材能夠在瞬間入口，保證了食物的衛生，同時(shí)保留食材柔嫩的口感，不至于因為害怕不熟而讓食材——尤其是肉類(lèi)——加熱過(guò)久而導致口感太柴。
這么想著(zhù)，蘇青鸞接著(zhù)把蘿卜也切成薄如白紙的片狀。
不過(guò)考慮到蘿卜這種菜十分容易失水，蘇青鸞把切好的蘿卜泡在水里。
順帶一提，隔壁李叔除了拿來(lái)小半只羊羔，不知從什么地方獵來(lái)了一只野兔，同樣被料理干凈。
于是被蘇青鸞同樣切成薄薄的片，同羊肉一樣碼放到盤(pán)子里。
切了這么多肉類(lèi)和蘿卜，饒是如蘇青鸞都有些累了。
不過(guò)好在蘑菇和其余蔬菜不用切，只是洗干凈就好。然而等到蘇青鸞把這些食材都處理完畢之后，已經(jīng)是傍晚酉時(shí)了。
其實(shí)這個(gè)時(shí)候按照現代的時(shí)間，也不傍晚五點(diǎn)多，但是在古代已經(jīng)不算是很早了。
不過(guò)這時(shí)候孫桂香和楊氏剛剛把蘿卜條腌漬完成，而兩個(gè)男人正拼著(zhù)全身的力氣，在用力把用鹽從蘿卜里面吸出來(lái)的水分擠出去。
而楊氏和孫桂香則是圍在院子中央的“臨時(shí)爐灶”旁邊，慢慢點(diǎn)燃著(zhù)里面的炭火，并讓火焰一點(diǎn)點(diǎn)燃燒的旺一些。
蘇青鸞原本想著(zhù)，這羊骨高湯做的湯底雖然鮮美，但是蘸料到底少了許多，估計沒(méi)有現代調料那么鮮美。
卻不想，無(wú)論是蘇家還是李家，準備調料還都很全。
從韭菜花醬、豆腐乳、大豆醬，到胡麻醬，蔥姜蒜，醬油，陳醋等等應有盡有。
甚至還有一些蘇青鸞之前未曾嘗試的蘸醬，簡(jiǎn)直打開(kāi)了她新世界的大門(mén)。
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