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五十都絕經(jīng)了如何吸土
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- “哦,醋用完了,只剩下底子,要買(mǎi)也是明日去鎮子上,開(kāi)市以后再買(mǎi)了??墒巧倭舜卓傆X(jué)得味道不對。”
蘇青鸞想了想,從旁邊架子最底層的一個(gè)角落拿出了一個(gè)巴掌大的小壇子:“阿娘,試試這個(gè)。”
“這是……?”楊氏好奇地揭開(kāi)那封口聞了聞:也是陳醋。但是同尋常的陳醋似乎有著(zhù)微妙的不同——味道更加柔和不沖鼻子,而且隱約還透著(zhù)一股淡淡的果香。
蘇清理笑瞇瞇地把罐口沖著(zhù)有光線(xiàn)的地方讓楊氏看過(guò)來(lái):卻原來(lái),里面有東西泡著(zhù),只不過(guò)已經(jīng)被陳醋腌漬上了顏色,看不太清楚到底是什么。
蘇青鸞笑瞇瞇道:“這里面是我在山上采的野果子,洗凈了泡在醋里,時(shí)間長(cháng)了,醋就更加具有風(fēng)味!”
今天楊氏正好用空了陳醋罐子,她便把這一罐子泡了野果子的醋拿來(lái)用了。
效果出乎意料的好,這般用野果子浸泡過(guò)的陳醋,吸收了野果的清香和酸甜,變得更加柔和,同時(shí)還去除了釀造陳醋過(guò)程中那種隱隱的酸苦的味道,讓剩下的“果醋”更加美味,加入拌菜,使得那些菜肴都別具風(fēng)味。
蘇雪雁小朋友聽(tīng)說(shuō)了這陳醋如何改良之后,不由得感嘆:“阿姐最近怎么總是采野果呢?”
蘇玄鶴接過(guò)話(huà)茬:“大概是想把所有的果子都摘回來(lái)吃吧?”
“……”蘇青鸞無(wú)語(yǔ)地瞪了弟弟一眼,但是她不得不承認,弟弟隨便的一句話(huà)戳中了她的心事。
現在已經(jīng)漸漸入秋,再用不了幾個(gè)月,就要迎來(lái)寒冬。
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