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德陽(yáng)哪條街有歪的
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- 蘇廣福也在后面招呼:“快些先去烤烤火盆,三丫頭,把那手爐拿過(guò)來(lái)讓你阿姐暖暖手。”
那個(gè)手爐正是之前蘇青鸞去謝府被謝德順當做人情送給她的。這種小巧精致的銅制手爐,謝府那種高門(mén)大戶(hù)不說(shuō)泛濫成堆,總之也不是什么稀缺品,少一個(gè)不少,多一個(gè)不多。
蘇青鸞想著(zhù)這手爐用著(zhù)方便,再說(shuō)鎮子上暫時(shí)還有這種精巧玩意,所以打算拿回來(lái)給家人傳喚著(zhù)暖手用。
而就今天這手爐就落在了妹妹蘇雪雁手中。
蘇雪雁聞言,立刻把那銅手爐拿過(guò)來(lái):“阿姐今天辛苦啦,暖暖手!”
蘇青鸞見(jiàn)狀干脆把妹妹小小軟軟的身體抱在懷中:“阿姐不要這個(gè)小暖爐,雪雁給我當大暖爐好不好?”
“那我乖乖的,給阿姐暖手!”蘇雪雁聞言抱著(zhù)手爐,歪在蘇青鸞懷里不動(dòng)了。
蘇青鸞:……果然妹妹什么的最好了!今天回來(lái)的太晚了,蘇青鸞只能吃現成的,而且不能挑。倒也不是說(shuō)楊氏的手藝多么上不得臺面,不過(guò)全家甚至包括楊氏自己都認為,即便是用同樣的食材同樣的調味料,不知道為什么,蘇青鸞的手藝就是要更好一些。
當然,如果蘇青鸞知道了家人們的想法,倒是也不意外——即便是同樣的食材和同樣的調味料,像是她這種受過(guò)專(zhuān)業(yè)訓練的廚師和尋常人家做飯還是會(huì )有很多不同。
即便除去了客觀(guān)的灶火條件不一致,二者的刀工、火候甚至調味料精細的配比都會(huì )影響到食材最后出鍋的口感。
不過(guò)蘇青鸞認為二者也并不需要比較,畢竟身為廚師,細致磨煉自己的廚藝就像是戰士上戰場(chǎng)之前要好好保養槍支,同日常生活中為了飽腹習得的廚藝是完全不同的,硬要比較就相當于要把“會(huì )梳頭”等同于“梳頭婆子”,“會(huì )做針線(xiàn)活”等同于“繡房女工”。
拿業(yè)余同專(zhuān)業(yè)的比,那不是欺負人么?
蘇青鸞看著(zhù)眼前的炸小雜魚(yú),想到了外面“上吊”的那三條魚(yú),看向楊氏:“阿娘,明明有三條更大的魚(yú),怎么先做了這些小的?”這種小雜魚(yú),而且又是淡水魚(yú),個(gè)頭很小,最大不過(guò)也才手指頭長(cháng)短,整個(gè)炸得酥脆倒也很香,就是不頂餓,當做塞牙縫的零食還湊活。
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