-
德陽(yáng)半套哪兒耍
- 來(lái)源:本站原創(chuàng ) 時(shí)間:2024-02-13 點(diǎn)擊:3427
- 楊氏笑著(zhù)搖搖頭:“大丫你可不知道,在你回來(lái)之前,咱家除了餓到受不住,從來(lái)都不去吃魚(yú)的,即便是別家,也很少有人去弄那些魚(yú)吃。”
蘇青鸞一愣:她之前倒是聽(tīng)過(guò)村里人說(shuō)過(guò),那魚(yú)肉并不受歡迎。甚至比不上那些塞牙縫的蝦子。
原本她認為是因為花溪村水質(zhì)一般,導致里面的魚(yú)類(lèi)土腥味很重,而且調味料普遍比較貴,大家自然不喜歡吃。
可是現在,蘇家又不缺那個(gè)錢(qián)買(mǎi)調味的香辛料,而且說(shuō)實(shí)話(huà),花溪村的河水水質(zhì)清洌,現在又是冬季魚(yú)肉緊實(shí)的時(shí)候,實(shí)在不至于做得“難吃”吧?
“我們可不是故意不吃的!”蘇玄鶴控訴道,“那魚(yú)一個(gè)不小心就會(huì )有一股怪味兒去不掉,而且不禁放,一不小心就壞了!更何況……”
蘇玄鶴眼睛悄悄瞥向似笑非笑看向他的楊氏,抿了抿嘴,到底沒(méi)有敢說(shuō)出最根本那句話(huà)——楊氏做魚(yú)的水準的確是十分有限。
不過(guò)這也難怪,畢竟廚藝這種技藝是某種程度上建立在熟練的基礎之上。而花溪村并非以水產(chǎn)為主要吃食,所以大家對于魚(yú)蝦類(lèi)是基本上當做“實(shí)在沒(méi)有吃的儲備糧”來(lái)對待。
到了需要吃魚(yú)蝦的時(shí)候,基本上也就是鬧饑荒的時(shí)候。
到了那個(gè)程度,基本上是只要有吃的,恨不能連樹(shù)皮觀(guān)音土都進(jìn)肚子,誰(shuí)還顧得上好不好吃,有沒(méi)有刺什么的呢?
也因此,對于魚(yú)類(lèi)的烹飪和保存,大家都沒(méi)有什么太多的經(jīng)驗,比如現在,蘇青鸞就覺(jué)得有點(diǎn)兒可惜——那三條魚(yú)經(jīng)過(guò)了一整個(gè)下午的“自然風(fēng)干冷凍”,魚(yú)肉再次化開(kāi)的時(shí)候,因為微觀(guān)層面冰凍解凍之后會(huì )破壞魚(yú)肉的口感,所以這樣的魚(yú)肉往往不再是一絲一縷,而是粉末狀。
不僅口感不再新鮮,冷凍過(guò)的魚(yú)肉土腥味還會(huì )愈發(fā)明顯。唯一讓蘇青鸞比較安慰的是,那三條魚(yú)是被掏出去內臟沖洗干凈再被掛出去的。不然若是苦膽被凍破了,整個(gè)魚(yú)肉都會(huì )有一種苦澀的味道,那樣會(huì )更加難以入口。
- 上一篇:德陽(yáng)哪條街有歪的
?
少妇说好爽在线_人人添逼人人摸人人揉_在线va无码中文字幕_99久久免费精品色老