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- 蘇玄鶴看了看阿姐手上的動(dòng)作,一手按住面盆,另一手在盆里面沿著(zhù)一個(gè)方向攪動(dòng),果然面粉不是那么潮濕了。
但現在的面粉團還是呈現一種表面泛著(zhù)水光、濕乎乎的半流體狀態(tài)。蘇青鸞只能再讓弟弟加一點(diǎn)兒面粉。
“對,每次都這樣分批次加入,不能一下子都加進(jìn)去。”
“好想要多加一點(diǎn)啊……”蘇玄鶴撅起嘴巴,有點(diǎn)兒急躁。
蘇青鸞哼笑一聲:“你要是加多了,那面團不就干了嗎?”
“那就再多加水唄。”蘇玄鶴十分理所當然地說(shuō)道。
蘇青鸞冷哼一聲:“水多了面稀加面粉可容易,若是往太過(guò)干燥的面團里面揉水,那可不是一件容易的事情。”因為若是沾了水,面團的表面就會(huì )變得特別滑膩,揉面就會(huì )總是滑出去,十分不容易受力。
雖然蘇青鸞沒(méi)有詳細同蘇玄鶴講清楚,不過(guò)方才蘇玄鶴才因為不聽(tīng)阿姐的勸告吃了個(gè)悶虧,他現在也學(xué)乖了,雖然不知道為什么,但是既然阿姐這么說(shuō),肯定是有道理,他乖乖地決定收回自己作妖的想法。
隨著(zhù)面粉漸漸加入,蘇青鸞點(diǎn)點(diǎn)頭:“這些面粉就差不多了,剩下的就不用再加了,不然你該揉不動(dòng)了。”
“可是……我現在就攪不動(dòng)了……”蘇玄鶴揉了揉有些發(fā)酸的肩膀。
“因為你方才那個(gè)順一個(gè)方向攪拌的動(dòng)作是把水和面粉混合,并非真正的揉面。等到面粉和水充分混合,你再這么攪拌不僅是累,而且面團沒(méi)有變得光滑有彈性。”蘇青鸞畢竟不是真的想要“虐待童工”,指了指方才扯過(guò)來(lái)到底矮凳說(shuō)道:“你若是累了就先休息一會(huì )兒,待會(huì )兒看我怎么揉面,你學(xué)著(zhù)揉。”
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